10月！10月ですよ！
ケーキ好きにとっては、10月はクリスマスケーキ予約の季節。
今年はみなさんどうされますか？
自分はと言えば・・・先日三越伊勢丹のクリスマスケーキプレビューにご招待いただいてなんなんですが、
今年はデパート系ではなく、パクタージュさんクリスマスケーキをオンラインで予約しました！
確かに銀座三越のルノートルや、高島屋のオーボンヴュータンなど、魅力的なクリスマスケーキ、いくつかあったのですが、それ以上にやっぱりパクタージュのノワゼットキャラメルブールサレが自分の好みにド直球で・・抗えませんでした。
どんなケーキが出てくるか、今から楽しみです！
そして、10月も新宿伊勢丹マ・パティスリーは人気店が続々登場！
大忙しです。
ちなみに、今週は銀座の松屋でも、ユウササゲが催事出店していて、日にち限定で生ケーキも販売するみたいで、そっちも行きたいんだけど、調整が難しい・・
来週もマパテ行かないとだし・・・
今週末はパクタージュでいちじく食べたいし・・
栗拾いも順調にしていきたいし・・
時間も予算もそんなにないので、ほんとどうしようか状態です。
とりあえず、今日からマパテはアディクト・オ・シュクルが登場。
アディクト・オ・シュクル、情報によると最近はお店でケーキ販売してない時も多いみたいで、
そのかわり焼き菓子、クッキーやサブレ類が大人気。缶も可愛くて手土産に最高。
・・ということもあり、久しくアディクト・オ・シュクルの生ケーキ、食べてない。
ということもあって、今回はかなり期待してます。
マパテのショーケース、生ケーキいっぱい！
よかった！
生ケーキ、定番のパリブレストやタルトシトロン以外にも、多くの魅力的なケーキが並んでいました。
中でも、今年の伊勢丹クリスマスケーキ「ノスタルジ」のプチガトーバージョンがあったのは嬉しい。
ノスタルジも食べてみたいクリスマスケーキだったので。
その他、美味しそうなケーキを色々と購入。
マドレーヌも、今回3種類出ていたので、それも購入しました。
それにしても、10月だというのに、この暑さはなんなんでしょうね。
暑さ寒さも彼岸までというのに、まだこの天気。
ひいふう言いながら帰ってきました。
家に帰って、さっそくケーキ食べますよー！
まずは、さっぱりとヴェリーヌから。
スーププラリネシトロン。
スプーンですくってみます。
このヴェリーヌは、名前の通りほぼスープ状になった、とろとろのプラリネ、チョコ、レモンの構成。
トップにはメレンゲ。
スプーンでいっぺんに食べると、味のグラデーションが見事。
プラリネとチョコは味の濃さと香ばしさが、それに対してレモンは軽い酸味とさわやかな風味が。
そして、スープ仕立てなので、とろとろっと飲むようにして食べられる。
今日の天気にもよく合った、ヴェリーヌならではの美味しさです。
次に、イヴォワール。
断面。
このケーキは、イヴォワールという名前だし、イヴォワールを使ったホワイトチョコムース、そして、なんとほうじ茶のブリュレ、さらにキャラメルとバナナという、かなり変わった構成。
ほうじ茶どうなの？と思って食べてみましたが、違和感ない！
ほのかな香ばしさがあって、まったりとしがちなホワイトチョコに小気味いいアクセント、そしてバナナとの味の馴染みもいい感じ。
奇異なところはなく、複数の要素がうまくまとまった美味しいタルトです。
そして、こちらが期待のプティ・ノスタルジ。
やっぱりクリスマスケーキだけあって、デコレーションが華やか。
これ、裏側のホワイトチョコ飾りも素敵なの。
乙女だわー！
こちらのケーキ、今年の伊勢丹のクリスマスケーキのコンセプトは「ベル・エポック」で、古典的なケーキに新しい要素を加えて再構築する、というのに沿って、アディクト・オ・シュクルでは、古典的なバタークリームのケーキに、薔薇やラズベリーの香りをまとわせることで、モダンに進化させた、そういうケーキなのだそう。
実際食べてみると、冷蔵庫から出してすぐの状態では、バタークリームがかなり固く、でも口の中に入れると体温ですっと溶ける。口溶けがいいです。
そして、溶けた後に薔薇の香りがふわっと。高貴な感じですー
そして、ラズベリーはしっかり甘酸っぱくて、薔薇の香りとともに、お姫様気分を演出。
さらに、ちょっとアルコールも効かせてあって、大人の女性をイメージしたケーキ、という感じですね。
バタークリームとアーモンドスポンジが古典を、薔薇とラズベリーが進取の気性を、それぞれ表していて、すごく美味しいです。
これ、クリスマスに食べたら、幸せな気持ちになるでしょうねー。
高貴で華やかなケーキです。
次に、ババ・オ・ロムを。
生クリームが山盛りですね！
器は浅いタイプ。
断面はこんな感じです。
ババの生地はしっかりめ。シロップは甘いけど、そこまで強烈な甘さではなく、ラム酒もそこまで強くないです。甘くない生クリームがこんもりなので、かなり食べやすい。一番下にはカスタードの海があって、ここらへんで濃さの調節をしている感じですね。
全体としては、かなりアルコールも弱いですし、軽めで食べやすい、万人受けしそうなババです。
最後は、モンブラン。
こちらは、和栗とイタリア栗のミックスだそう。
断面。
食べてみると、確かに和栗のほっくり感や香ばしさはあるんだけど、全体には洋栗のイメージが強いかな。ねっとり濃厚。うまいブレンドだと思います。
メレンゲはザクッとした荒いタイプ。
トータルで見ると、栗の香りや繊細さも感じるけど、それ以上に濃厚な味わいが特徴的なモンブランです。
・・ということで、生ケーキは以上！
どれも美味しかった！やっぱりノスタルジはインパクトありますねー。
可憐だし華麗だし、美味しい。
そして、マドレーヌ！
マドレーヌは、焼き立てマドレーヌ、ラムレザン、マロンの3種類。
切ってみました。
焼き立てマドレーヌはふっかりとして、レモンの香りがふわっと。
ラムレザンはラム酒の香りがしっかりとで、生地はしっとり。
マロンも、やはり生地はかなりやわらかく、栗が入ってます。
どれも美味しいけど、やっぱり焼き立てマドレーヌが美味しいかな。
アディクト・オ・シュクル、猫ちゃんクッキーも美味しいけど、生ケーキも美味しいので、ぜひ召し上がっていただきたい！
