先日書いたルタオの記事、おかげさまで好評で、コメントもたくさんもらえて嬉しかったです。
で、なにげにルタオの公式サイト見てたら、なんと！ルタオが経営しているアントルメグラッセのお店「グラッシェル」のアイスケーキが通販で買えるんじゃないですか！
これは知らなかった・・・
グラッシェルについては、このブログで何度も書いています。
最初に訪れたのがこちらの記事。
www.nyao.club
この時アントルメグラッセ食べたのですが、
すごく美味しくて。
アイスクリームも、グラシエが作るとこんなに華やかになるんだ！と感動したのです。
その、グラッシェルのオープニングから創造的なアントルメグラッセを作ってきた江森シェフは先日卒業してしまいましたが、シェフの残した遺産を元に、今でも美味しいアイスケーキを作っているのです。
そのアントルメグラッセを、ルタオのサイトから通販で購入することが出来ます。
おすすめは、ズバリこれ！
このセットは、グラッシェルの独創的なアントルメグラッセの数々がミニサイズになったセット。
どれも可愛いし、美味しそうでしょう！
「アンディヴィデュエル グラッセ 5種セット」といいます。
ひとつひとつは、手のひらに乗るようなサイズ。
でも、中身は大きいサイズのアントルメグラッセと同じ。
■コクシネル
アーモンド生地に、木苺とイチゴのシャーベット、マダガスカル産バニラアイスの組み合わせ。赤いベリーのゼリーでコーティングし、かわいらしいチョコレートのお顔をつけました。幸せを呼ぶてんとう虫です。■バルーンドフリュイ
マンゴーや木苺などのフルーツをボール状のシャーベットに。中身は、バニラ&イチゴのマーブルアイス、クリスピー入りバニラアイスを重ね合わせています。■マルジョレーヌ
ヘーゼルナッツ生地にチョコレートのアイスとミルクのシャーベットを重ねて、トップにはヘーゼルナッツのアイスをデコレーションしました。■ダコワーズ
イメージしたのはフランスを代表するお菓子フレジエ。木苺とバニラアイス、ダックワーズ生地で作った定番のアントルメグラッセです。■マンゴーパッション
ココナッツ風味のダックワーズ生地、ココナッツのアイスとシャーベット、マンゴーとパッションフルーツのシャーベット。南国感たっぷりの逸品です。
と、とんでもなく手間がかかった品々なのです。
そして、グラッシェルのアントルメグラッセのすごいところは、アイスクリームを生ケーキ的な手法で作っているところ。
例えば上の「マルジョレーヌ」とかは、本来古典的なフランス菓子なのですが、それをアイス化してしまうという大胆な発想。
またダコワーズは引用文にもあるように、「フレジェ」をイメージしたアントルメグラッセ。これも生ケーキ的な発想ですよね。
これらのアントルメグラッセは、完全にグラシエでもありパティシエでもある江森シェフの哲学が受け継がれているのがわかります。
正直、自分にとってルタオは、前にも書いたようにグラッシェルというステキなお店を運営している会社として認識されています。
それだけ、このグラッシェルのアントルメグラッセは可愛くて美味しい。
それが通販で買えるのであれば、これはもう、ホワイトデーのギフトはこれにしようかと思います。
ぶっちゃけドゥーブルフロマージュはそこそこ美味しくてそこそこおすすめだったんだけど、これは強くオススメできます！
