ア・ポワン閉店！慌てて行ってきました。

ツイッターで名パティスリー、ア・ポワンが6月末で閉店の事実を知ったのが6/12。
ア・ポワン、最近は週2日営業なので、残された日はあと6日のみ。慌てて馳せ参じました。
所在地、西八王子は中央線。四ツ谷から乗り換えなしで行かれます。
でも、小一時間かかります。けっこう遠い。
なので、なかなか行かれなかったのですが、こんなことならもっと行っておくべきだった。ちょっと、かなり後悔。

お店は西八王子から7〜8分歩いたところにあります。
幹線道路から少し外れているので、ちょっとわかりにくいかも。
こんな感じのお店です。

到着したのは10:30頃だったのですが、先客がけっこういました。これ、多分昼過ぎたら店の外まで行列できるんじゃないかな。
もしかしたら生ケーキはもうやってないんじゃないか？という心配は杞憂に終わり、ガラスケースにはシェフのスペシャリテや、夏らしいヴェリーヌもたくさん並んでいました。
本当なら全部端から端まで買いたいところですが、泣く泣く5つに絞りました。

メロンのショートケーキ。これはア・ポワンのスペシャリテ。前にも買ったことあるのですが、

ア・ポワン＠西八王子のケーキ - Nyao’s Funtime!!

こればっかりは絶対外せないので今回も購入。

ジューシーなメロンとふんわりとしたスポンジ生地、軽やかな生クリーム。
やっぱり美味しいわこれ。
いちごのショートケーキと違って水分がにじみ出るから難しいと思うのですが、本当にうまくまとめてある。

グリオットのショコラ・フォンダン。

濃厚なフォンダンショコラに無糖の生クリーム。中にさくらんぼが1粒。
甘くない生クリームがたっぷりなので、チョコレートの濃厚さが上手に中和されていて、バランスがとれている。

ムラング・カフェ。これもスペシャリテですね。

コーヒーのムースの上に林立する焼きメレンゲの柱。
ア・ポワンといえばメレンゲ、というくらいここのメレンゲは美味しい。
このムラング・カフェ、ケーキの上に載ったメレンゲは湿気ちゃうので、替えの焼きメレンゲがおまけについてくる。

おまけの焼きメレンゲの説明書。

コーヒーと焼きメレンゲ、最高によく合う。スプーンですくっていただきます。

店名を冠したケーキ「ア・ポワン」。

バニラとキャラメルのムース。ケーキが形を保つギリギリまで柔らかくしてある。
中に入ってるのは調べると洋梨のようなのですが、食べてみた感じでは桃のような気がした。違ってたらごめんなさい。
キャラメルがほろ苦くて、お酒もちょっと効いていて、見かけよりはずっと大人の味。こういうクラシカルなケーキ、惚れてしまいます。

レモンと赤すぐりのタルト。

一見するとポロネーズみたいに、全体がメレンゲで覆われています。
さっきも書きましたが、ア・ポワンといえばメレンゲ。絶対美味しいと思って購入しました。
どんな構成になってるんだろう、と半分に切ってみたところ・・・

なんじゃこれ！ほとんどがメレンゲ！
レモンのケーキにはメレンゲが鉄板とはいえ、このメレンゲの量には驚かされました。
そしてこのメレンゲ、表面を軽く炙ってあるので、ちょっとパリッとしてて甘くてとても美味しい！
レモンのムースはかなり酸味があるのですが、この大量のメレンゲとちょうど釣り合うすっぱさ。とても美味しい。