新宿伊勢丹で開催中の「デセール・ア・ラ・モード＆シャンパーニュフェア」に行って来ました。
伊勢丹のホームページ
(6/20まで）
お目当てはオリオール・バラゲの「カクテル・ドレス」だったのですが、現物を見てあまりの小ささに若干ひいてしまい、結局買えずじまいでした。
小心者な自分。
代わりに購入したのが茗荷谷「マリアージュ」のグラスデセール「マリアージュ・ヌッフ」。
これは細長いグラスに様々な素材のジュレやムース、果実などが入った9種類のデセールの中から3種類を選んで1,365円（税込）というもの。
自分がチョイスしたのが上の写真ですが、左からキャラメルのムース、フランス産桃のムースに果肉がのったもの、グレープフルーツのジュレとライチのムース、の3種類です。
こうしたグラスデセールはこのフェアに出店していた資生堂パーラーでも出していましたし、通常営業の洋菓子コーナーでもほとんどの店でなんらかの形のグラスデセールを売っていました。
フランスではかなり前からレストランで趣向を凝らしたデザートを皿の上ではなくグラスに入れて出すのが当たり前になっていたし、日本でも丸ビルの「サンス・エ・サヴール」なんかはオープン当初からグラスデセールを出していたし、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」ではテイクアウトでも販売していましたが、グラスデセール、これから夏に向けてブレイクしそうな気がします。
