自分の大好きなパティスリー、玉川学園前パクタージュ。
このたび、6周年を迎えることになったとのこと。
おめでとうございます！めでたい。
それで、今年も3/30・31の2日間、周年記念デーということで、通常のケーキのラインナップとは違う、限定ケーキや復刻ケーキが販売されるとのこと。
今年もお邪魔してきましたよー
店内、イベントデーということもあり、かなり混んでました。
自分に気を使っていっぱいケーキの説明とかしてくださるのが申し訳なく。
できるだけ邪魔にならないようにしてたのですが、やっぱりちょっと邪魔だったかも。
ショーケースの中は、いつもにも増して華やか！
周年記念の黄色いバガテルや、大人気のアンバサダー、その他いつもは見ないケーキがズラリと。
テンション上がります！
そして、ショーケースの上にはアニョーパスカルがいっぱい鎮座してました。
パクタージュのアニョーパスカル、いつも人気で、なかなか店頭に並ばないんですよね。
なので、まだ買ったことがなく。
今年はいっぱい焼きました！とのことで、嬉しいお持ち帰り。
パンも含めて、いっぱい買って帰ってきました。
パクタージュの6周年記念、まずはなんと！ムラングシャンティから！
パクタージュのムラングシャンティ、今回が初めてではないとのことですが、自分は初対面。
しかし・・これはムラングシャンティなのだろうか？
・・と思いつつ切ってみます。
ちょっと潰れてしまいましたが・・
このムラシャンは、サクッとした焼きメレンゲをチョコレートでがっしりコーティング、上下に重ねて、その間にチョコレートの生クリームをサンド。チョコ生クリームにはいちごと伯方島の島レモンを入れているのだとか。
食べてみると、確かにメレンゲが主役であることは間違いないんだけど、見かけ以上にチョコレートが強く出ている。
これはもう、ムラングシャンティとチョコのケーキのハイブリッドと言っていいのでは。
かつてない個性です。もちろんすごく美味しい。
次に、ババ・オ・カプリスを。
ババ・オ・カプリス、去年の5周年の時にも買いましたが、去年の構成はシロップにトリプルセックとミントリキュールをたっぷり使っていたのですが、今年はトリプルセックとカンパリだそう。
スプーンですくってみます。
このババにも、トップに伯方島の甘夏を載せていて、この甘夏がとてもジューシーで美味しい！
ババ生地はソフトな食感で、トリプルセックとカンパリのアルコールとほろ苦さが、甘夏の軽い苦味と呼応して、かなりビター。
それを底のカスタードとトップの生クリームがまろやかに。
今年のババも素晴らしい出来だと思います！
そして、これも初めてかな、エキュルイユ。
これ、残念なことに、またしても断面撮り忘れ。
ほんとにもー！これは断面お見せしたかった。
このケーキは、ムース、ビスキュイ、クリームなど、ほぼすべてのパーツにヘーゼルナッツを中心としたナッツが使われていて、めっちゃ香ばしい。ナッティで濃くて、でも意外にスッキリしてて。
そのスッキリは、間にアクセントとして挟み込まれたアプリコットのジュレにもあるかなと。
ヘーゼルナッツとアプリコットは相性いいですねー。
すごく美味しい、秋冬っぽいケーキです。
最後に、バガテル。
これは、去年も買いましたが、今年も買いました。
6周年ありがとう！の文字を眺めるだけでも買う価値あり。
味は、これは去年も書きましたが、基本はフレジエ。
マジパンが厚めなので、その分甘さが強くて、いちごの甘酸っぱさとのコントラストがよりくっきり。
美味しいし、めでたいケーキです。
そして！今年はとうとうお迎えできましたアニョーパスカル！
これね、持っただけでずっしりと重さ感じられるの。
この重量感すごいよ。
お尻のほうから切ってみました。
おー！
自分の知ってるアニョーパスカルとだいぶ違う。
スライスして、食べてみました。
おーおー！
すっごく美味しい！
生地が、めっちゃしーーっとりしてるの。そして目がみっしり詰まってる。
なめらかな生地。
自分の中ではアニョーパスカルって生地がもっさりしてるものだと思いこんでたので、このスムーズなテクスチャーは驚きですね。
そして、アーモンドの香りがぶわわっと。
さらにバニラの香りもぶわわっと。
いやー、アニョーパスカルって、こんなに美味しいんだ。びっくり。
これは人気あるの分かる。
これは毎年食べなきゃだわ。
パンは、これだけ買いました。
サレ系はじゃがバターのパン。
このパンは、中に新じゃがが入ってるらしいので、低温でじっくりリベイクしてじゃがいもの中まであっためてくださいとのこと。明日食べます。
そして、今回の周年記念のプレゼントで、こんなのをもらっちゃいました。
これも伯方島の、伊予柑シロップ。
見た目シンプルですが、かなり手がかかっているシロップなのだそう。
これは、パンに塗ってもいいし、ヨーグルトに入れてもいいし、
どうやって食べようか、楽しみです！
そんなわけで、6周年のパクタージュ、ささやかながらお祝いさせていただきました。
7年目8年目・・とずっと美味しいケーキを作ってください！またお伺いします！
