7月ももうすぐ終わりですねー
今年は6月末から夏全開になってたので、なんかもう夏じゅうぶん堪能した感じですが、
8月はいったいどんな天気になるのやら。
自分としては、7月のケーキ活動、そりゃ心残りはいっぱいありますが、
そこそこ楽しめたのではないかと。
ちょっとお金使いすぎた感もありますが。
今月訪問が果たせなかったお店は、8月のできるだけ早く行く、ということで。
そんなこともあり、今回はご近所さんパティスリーめぐりです。
というのも、近所のカフェミクニズ、8/1～8/31まで、まるまる1ヶ月間お休みになるようで。
9月に営業再開した時には、すでに秋模様のケーキになっている可能性もあり、
そうなると、ミクニズの夏ケーキは今しか食べられない！という。
これは食べておかないと！
・・ということなのです。
四谷のパティスリー、アトレ四谷のラ・プレシューズも、行くたびにチェックしているのですが、
ここ最近ヴェリーヌがかなり充実していて。
これも夏のうちに食べておきたいなーと。
ということで、まずはアトレ四谷、行ってきました。
ラ・プレシューズのショーケース、見ると、ヴェリーヌが・・
ライチとラズベリーのヴェリーヌ、コーヒーゼリーのヴェリーヌ、モヒートのヴェリーヌ、メロンのヴェリーヌとありまして。
ただ、メロンのヴェリーヌは、名札だけあって商品がなかった。ちょっと残念・・
あと、ショートケーキが桃になってた。
そんな中から、ヴェリーヌを中心に購入。
次にカフェミクニズへ。
ミクニズ、日曜ということで、開店前から行列が。
行列は、ケーキのテイクアウトではなくランチ利用のお客さんですね。
ランチ、すごくリーズナブルで美味しいと聞いています。食べたことないですが。それがかなり話題になっているんでしょうね。大人気の様子です。
自分はケーキ購入なので、特に行列などはなく入店。
ショーケース見ると、ヴェリーヌが1種類。
あとは季節のタルト、前から気になってたプラムのタルト、新製品のチーズケーキ。
このあたりを購入しました。
家に帰って、まずはラ・プレシューズのケーキから。
最初はヴェリーヌ。ヴェリーヌフランボワーズライチです。
スプーンですくってみます。
このヴェリーヌは、名前の通り、上層がライチのゼリー、下層がラズベリーのムース。
ライチのエキゾチックな香りがたまりません。
ラズベリーは甘酸っぱくて、ライチとの相性の良さもあって、華やかな香り。
清涼感のあるヴェリーヌになっています。美味しい。
次もヴェリーヌ。ヴェリーヌモヒートです。
スプーンですくうと・・
このヴェリーヌは、ラム酒のシロップがたっぷり、シロップと言うか、ジュースですよね。ほとんど「飲むスイーツ」になっている。
ライムのムースと、キウイの果肉、そしてジュレにはミントと、ちょっとバジルも感じました。ハーブの香り。
確かに、アルコールはほとんどないけど、香りはモヒートを想起させる。
暑い日に「飲む」カクテルヴェリーヌ、美味しいです。
そして、ショートケーキ。
この桃のショートケーキ、生クリームはちょっと乳脂肪分高め、甘さもそこそこあるので、やや桃が負けてるかなー？でも、トップに載った桃は美味しいし、季節感のあるショートケーキとしていいんじゃないかな？
最後に、エクレールアグリュームを。
このエクレールアグリューム、以前食べた時は金柑だったんですよね。
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それが、今回はこんな感じに。
なんかもう、かなり豪華ですよね。
グレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリー、ミント、生クリーム、カスタードクリーム。
豪華絢爛な内容だけど、フルーツのさっぱりとした甘さとクリームのまったりとした甘さを、シュー生地がしっかりまとめ上げていて、見かけは華やかだけど、味は手堅くまとまってる。
美味しいです。
ということで、まずはラ・プレシューズのケーキを食べました。
ヴェリーヌもそうですが、見かけも可愛いし、味も美味しくて、夏らしさを満喫しました。
次に、カフェミクニズのケーキ。
こちらも最初はヴェリーヌ。「フルール」です。
これ！超かわいい！超かわいい！
インスタ映え半端ない。
でも、スプーンですくってしまいます。
すくったら、ちょっとぐちゃっとなってしまいましたが・・
このヴェリーヌ、下層はバニラのパンナコッタ、上層はベルベンヌ・カモミールのジュレ、そしてメロンの果肉が。
見かけが可愛いだけでなく、味の方も、繊細な香りとメロンの甘さを生かした、とても完成度の高いヴェリーヌになってます。夏！という感じですね。
次に、季節のタルト。今の季節は・・
パイナップル！
断面。
このタルト、まずパイナップルが、めっちゃあまーい！なんだこれ！？というほど甘い。
そこにキウイやマンゴーソースのアクセントがあり、下のタルト生地は、クレームダマンドがややねっちりとした食感で、相変わらず素晴らしい。
ミクニズのフルーツタルトは、いつもタルトの美味しさと、とびきり上等なフルーツの美味しさが素晴らしいですよね。今回のパイナップルタルトも最高でした。
そして、気になっていたタルトプリュヌ。
まるでプラムを皮ごとドン！とタルトの上に置いたかのようなフォルム。
でも、実は違うんですよねー。
断面。
これ、プラムの形にまとまっているのはアーモンドのムースで、その中に、プラムの果肉入りのプラムコンポートのジュレが入ってる。
このジュレが、プラムの強い酸味を排除しつつ、プラムの美味しさや香りの良さを凝縮させていて、すごくすごく美味しい。ひんやりさっぱりとしていて、プラムまるかじり以上の美味しさ。
タルト台は季節のタルトとはまた違ったレシピの、さっくりとしたもので、これも美味しい。
いやー、ミクニズのケーキ、やっぱレベル高いわ。
見かけも味も素晴らしい。フォトジェニック。
ミクニズのケーキ、最後はレ・フロマージュ。
これは、上がレア、下がベイクドの、きれいに2層にわかれたチーズケーキ。
あっさりめのレア、こってり濃厚なベイクドと、チーズケーキの美味しさがじゅうぶんに味わえるんだけど、いちばん下のクランブルが、くるみ入りなんですよね。このくるみの渋みが、普通のチーズケーキとは違う個性を生み出している。
かなり大人な味わいです。すごく美味しい。
・・・ということで、自分にとっては7月最後のケーキ活動でした。
ご近所パティスリー、どちらもやっぱり好きだなー。
どうしても近所ということでいつでも行けるやーと思ってサボりがちになってしまいますが、夏のケーキ食べられてよかった。
次は、ラ・プレシューズのモンブランの季節かな。
ミクニズも、休業あけたら行く予定。
さてさて、8月は、どんなアマタマになるのか。
楽しみですー。
