あうー・・
困ったことに、水道が壊れたんじゃないかと。
だって、蛇口ひねっても水が出ない。
そのかわりお湯が出る。
ガス使ってないのに。
おかしい。
自分といえば、相変わらず桃欲があって、先日はとうとう近所のスーパーで桃買ってみたのですよ。
桃といえば、当たり外れの大きい果物、というイメージが強くて敬遠してたのですが、
ツイッターで「最近の国産フルーツは、糖度など厳しくチェックしたものしか流通しないから、大外れはありえない！」というのを見て、そんなものかいねー、じゃあ買ってみようかねーと思って買ったのですが、
嘘つき！ツイートしたやつ出てこい！
自分が買った2個498円の桃、噛んでみるとゴリッとした食感、甘さも全然。
やっぱり、千疋屋や高野のパフェに載ってる桃や、一流パティスリーでケーキにしている桃は、スーパーの桃とは根本的に違うんですよ。
ということを思い知った次第。
それで、三連休の最後の今日、やっぱり桃食べておきたいと思って、どこ行こうかな？と悩んだのですが、
そういえばリョウラ！リョウラはフルーツ使い上手だし、きっと桃のケーキ売ってるよね！
それで、用賀行くなら、状況次第で池尻大橋にも寄って、モトゾーやグリシーヌでも涼もうか？
などと考えながら家を出ました。
外は息が詰まりそうな暑さ。
そして、吹く風も、熱風という有様。
そんな中、用賀までなんとかたどりついて、久しぶりのリョウラへ。
ショーケースを見ると、もうもう、夏のフルーツがズラリと勢揃い。
桃のショートケーキ、桃のタルト、桃のヴェリーヌ。
マンゴーのタルト、マンゴーのヴェリーヌ。
メロンのヴェリーヌ。
ブラックベリーのタルト。
パッションフルーツのケーキ。
パイナップルの載ったサヴァラン。
どれもこれも、ピカピカと輝いています。
うわー・・・
そんな中から、絞りに絞って、絶対食べたい！ケーキを厳選したのですが、
それでも7個。これ以上絞れない。
ということで、ケーキ7つ。
こりゃ、池尻大橋は次の機会だねー。
ということで、まっすぐ帰ってきました。
リョウラのケーキ、まずはさっぱりとヴェリーヌから。
桃のヴェリーヌ、ペッシュヴェルベンヌです。
スプーンですくってみます。
このヴェリーヌ、まず口の中に桃のジューシーな果肉とヴァーベナのさっぱりとしたジュレが広がります。
さわやかー！
でも、それだけじゃなくて、バニラを効かせたアーモンドのブランマンジェの甘ったるさや、ラズベリーのジュレの香りが加わって、より桃の美味しさが引き立つ！めっちゃ美味しい！
トップバッターのクリーンヒットです！
次もヴェリーヌ。サヴァランエキゾチックです。
おおー！黄色い！ビタミンカラーのサヴァラン、どんなだろう。
スプーンですくうと・・
これ、すっごくすっごく美味しい！
トップの完熟パイナップルやマンゴーも美味しいけど、そうしたトロピカルフルーツの層、となりにココナッツムース、中段にマンゴープリン、と、夏らしさをこれでもか！と詰め込んだ、その下に、オレンジリキュールとラム酒に浸け込んだババ生地が。これがお酒きっちり効いていて、清涼感ある。
夏らしい要素がかなり多い、手のこんだ構成ですが、食べてみるとそれぞれのパーツがちゃんと生き生きとしながら、一体感があって、素直に美味しい。これはもう、「夏のサヴァランの決定版！」と言ってもいいのでは。高い完成度です。
そして、ここからタルトを。
まずは桃！タルトペッシュです。
これ、見た時、完全に積載量オーバーだよな・・と思いました。アホほど桃が載ってる。
当然フォークを刺したらバラバラになりますが、できるだけタルト生地と桃と一緒に食べてみました。
これがもう、最高！
桃自体めちゃくちゃ美味しいんだけど、かなり強めに火の入ったタルト生地の香ばしさ、クレームダマンドの香り、カスタードの甘さ、下にうっすら塗られたラズベリージャムと、かなり強めの味の構成。
これが、桃の美味しさとタルトの美味しさ、お互いを引き立てあってる。
やっぱりフルーツ使いは超一級ですね！
そして、マンゴー！マンゴーのタルトも。
こっちはマンゴー積載量オーバー。
このマンゴー、オレンジ色が濃くて、すごく美味しそうですよね！
実際食べてみると、ねっとりとしていて、でも柔らかすぎず、酸味も適度にあって、すごくみずみずしい。すっごく好きなタイプのマンゴー。
タルト生地は桃とほぼ同様で、やっぱり焼きが強く、香ばしさがあって、マンゴーの美味しさをより魅力的にしている。
そしてそして、ブラックベリーのタルトも、買わずにはいられなかったタルトオミュール。
これ、すごいでしょ！
ブラックベリーのタルトといえば、パリセヴェが圧倒的なのを作ってるけど、これも負けてない。
まさに山のよう。
切ってみました・・・
で、食べてみたのですが・・
おー！ワイルド！
このブラックベリーですが、果汁があふれんばかり、酸味がキツくて、独特の香りが充満する。
この野性味は、まるで今日山で摘んできました、的な、ど迫力の美味しさ。
このワイルドさは、ぜひ味わっていただきたいです！びっくりする酸味だから！
タルト生地は、やはりここでもしっかり焼かれていて、ブラックベリーの濃い味をしっかり受け止めている。
いやー、美味しい。
タルトは以上で、次に食べたのは、グルナというケーキ。
これ、断面撮影忘れ・・
すごく独特な断面だったから、ぜひお見せしたかったんだけど・・申し訳ない。
構成としては、上にフリュイルージュの生クリーム、表面のムースはチェリーといちご、中央にラズベリーといちごのジュレ。そして特徴的なのが、中心部にヌガーモンテリマールのムースが入ってるのです。
このケーキ、外見もインスタ映えしそうなラブリーなフォルムですが、味もラブリー。
とにかく赤いフルーツを集めてみました、という構成は、でも、酸味はそこまで立ってなくて、いちごを中心とした優しい甘酸っぱさ。
そして、ヌガーが意外に効果的。ベリーが中心ではあるのですが、ヌガーの甘さとナッツ＆フルーツが加わることで、美味しさが一段高まっている感じ。
素敵・・・
そして、最後、パッショネモンというケーキ。
これもパキッとした黄色がきれいですよね！
これは断面図ありました。
このケーキは、パッションフルーツがメインなんだけど、中央に、マンゴー・オレンジ・アプリコットのジュレが入っていて、パッションの酸味に奥行きを与えている。
美味しいです。
・・ということで、リョウラのケーキ、7個とも、夏！来た！満開！な美味しさでした。
桃×2、マンゴー、パッション、ブラックベリー・・と、旬のフルーツをいっぱい食べて、かなり元気になりました。
どのフルーツも、近所のスーパーでは買えないですものね・・
もしよければ、用賀で夏バテ防止のビタミン摂取、してみませんか？
