なにかと話題になっていたエクセシオールカフェ×モリヨシダのコラボ。
http://www.doutor.co.jp/exc/event/20150219/
こういうコラボって、これまでにもいろいろありましたが、いい思い出全然ないので、どうなんだろうなー・・・
とりあえずケーキ3種、食べてみますかねー
・・・ということで行ってきました錦糸町。
アルカキット錦糸町のエクセシオールではこのケーキ食べられるとのことで。
小雨の降る寒い日でしたが、アマイタマシイは負けないのです！
店内に入ると、たしかにケーキ、ケースに並んでいました。
じゃあ、その3つ。飲み物はアールグレイで。
合計2010円。ケーキ3つに飲み物で2000円超えというのは、かなりのものですよ。
しかもアールグレイは300円。ケーキがいかに高いか、という話ですよ。
じゃーん！これがモリヨシダのケーキです。
かなり渋いたたずまい。
美味しいといいんだけど、美味しくあってくれよー・・・
まずは、タルトシトロンから。
さて味の方は・・・
うん、レモンクリームがパキッと酸っぱい。
この酸味の強さは好感。
だけど、これだけレモンが酸っぱいなら、上のメレンゲはもうちょっと欲しい所。
例えば、このぐらい。
（↑はリュバーブタルトだけど）
こんな、お飾り程度のメレンゲではバランスが取れない。
あと、タルト台が全体にふにゃっとしてたのも残念ポイント。
まあこれはどちらかというと管理の問題なのかもしれないけど。
レモンクリームがすごく美味しいだけに、いろいろ惜しい感じ。
次に、「ベージュ」を。
シンプルだすなー。
断面。
これは、なかなか美味しいですよ。
ミルクチョコにオレンジの香りがメイン。それにサクサクのタルト、フィヤンティーヌのアクセント、そしてほのかにアールグレイの香りが。
これはいいですね！美味しいです。工夫もされているし、値段相応。
最後、ガトーショコラを。
このガトーショコラ、なんか金色に輝いています！
ゴージャス！こういう見かけの工夫も大事ですよね。
断面。
このガトーショコラ、やっぱり隠し味にオレンジが使われていて、ベージュと味がかぶる。
そして、チョコが濃厚なのはいいんだけど、生地がもろもろとしていて、フォークを入れるとボロッと崩れてしまう。食べにくいことこの上ない。
あと、全部がショコラオランジュの味なので、食べていてちょっと単調に感じてしまう部分も。
正直あと一歩かな〜
ということで、このエクセシオール×モリヨシダのコラボケーキ、以前のスイーツ番長とプロントのコラボのような悲惨さはなくて、そこそこ美味しい。
でも、やっぱりそこそこ、なんですよねー。
今は、テクノロジーも発達していて、レシピさえしっかりあれば、工場での大量生産品でも、そこそこの味のものは作れる。80点のものは比較的簡単に作れてしまう。
でも、そこからは、やっぱり差が出ちゃうんですよね。
一流のお店の、パティシエさんとスタッフさんが心血を注いで、それこそアーモンドを自分の店で挽くぐらいの手間暇をかけたケーキと、工場で作られた大量生産品とでは、やっぱり圧倒的な差がついてしまう。違いは明らかなんですよねー。
やっぱり、料理人やケーキ職人はコックコート着て厨房に立ってなんぼ。
こういうコラボも、面白いとは思うけど、やっぱり、自分は頑張っているパティシエさんの作るケーキを買いたいと思うし、リスペクトを忘れないようにしたい。
そういう思いを新たにしましたね。
