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Nyao's Funtime!!

nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。

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エチエンヌの乙女心をキュンキュンさせるケーキ!

今週の伊勢丹マ・パティスリーは久しぶりのエチエンヌです。
なんでも、今週は伊勢丹は全館サマンサタバサとのコラボが行われているらしく、エチエンヌもコラボでくまさんチョコなどを作っているのだとか。
ふーん、まあエチエンヌのチョコ細工の技術の高さは折り紙つきだから、そりゃ可愛いでしょう。
でも、自分はケーキ!
買ってきましたよ!
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やっぱりエチエンヌのケーキ、どれも本当に可愛くて!
エチエンヌのケーキ、まずはジョリフィーユから。
ジョリフィーユ、以前にも食べたことがあるのですが、その時の形がこんなの。
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この時もなんて可愛いの!と思っていたのですが、今回はこんな形に変身しました。
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うーーーー!!こっちも可愛いよー!!
断面。
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基本的には以前のジョリフィーユを踏襲していますが、マカロンが載っていたり、細かい変更がいろいろ。
特にこのマカロン、中にベリーのクリームが入っていたりして芸が細かい。
ケーキのほうも美味しくて、ピスタチオの豆っぽさとホワイトチョコのミルキーなまったり感がベリーのジュレのさわやかさで中和されて、深みのある味わいに。
ベリーはもうちょっとキューンと効かせてもいいように思いましたが、やっぱり美味しいですなー。

クラウソラスというケーキ。
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これも可愛すぎだろ!ハートだよ!これは反則なんじゃないか?
ちなみにこのハート、一粒チョコではなく、皮がハートの中にチョコクリームが入っていました。
断面。
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このケーキはすごいですね!
1つのケーキの中で甘かったり酸っぱかったり、トロッとしてたりカリッとしてたり、チョコの香りやトンカ豆の香りがしたり、様々な表情をみせる賑やかなケーキ。大騒ぎ。でもそれぞれの味が一体化しているのがさすが!

ルージュというケーキ。
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これも可愛いですなー。
いかにもエチエンヌらしい、他では真似できないデザインセンス。
味の方も素晴らしくて、ほんのり薔薇が香るメレンゲ、こちらはしっかり甘酸っぱいラズベリーとビターチョコレートの美味しさ。形の優美さから想像されるエレガントな味がそのまま形になっている。
いやー、やっぱり見かけも味も素晴らしいですねー

サントノーレマロン。
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マロンだけどじゃっかんオレンジっぽいのが可愛い!
断面。
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これは、上のシューやクリームだけだとちょっと栗弱い?と思うのですが、断面図のように中には濃厚なマロンペーストが入ってるのですね。ちゃんと栗味はする。
けど、全体としてはやっぱり軽めかなー。大きさがわりと大きいサントノーレなので、このぐらいあっさりしていると飽きずに食べられていい感じ。いいバランスだと思います。

そして、完熟苺のタルト。
・・・なんだけど、側面に貼り付いているプラ板をはずしたら崩壊してしまった。
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なんでこれだけフィルムじゃなくてプラ板なのかがわかりましたよ。
それだけクリームがふわふわなのです。
完熟のいちごは当然甘酸っぱくて美味しいし、生クリームとカスタードクリームはトロトロで、でもタルトはさっくり美味しく焼かれていて、バター感もしっかり。中にたっぷりのクレームダマンド。もう、美味しい王道のタルト。これ以上ないぐらいすてきに美味しい。バラバラになってもなお可愛いのもすごい。

最後、エスターク。
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これは可愛いというよりもシックなフォルムですねー。
断面。
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このケーキは、下のガトーショコラがかなりビターかつ濃厚。だから上にこれだけ生クリームが絞ってあってもバランス的にはちょうどいい。
ガトーショコラとチョコムースに、生クリームと柑橘のクリームの酸味がマッチしていて、濃厚なんだけど食べやすい。

そんなわけでエチエンヌのケーキ、やっぱり女子力高いですなー。
男性でも心ときめいてしまうもの。
そして、味の方も美しくまとまっていて、形の可愛さを裏切らない美味しさ。
それがまたすごい。
やっぱりエチエンヌ、好き。ラブ。ラブずっきゅん。