Nyao's Funtime!!

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銀座でもチェリー充!でもちょっと高かった・・・

チェリー探求の旅、まだまだ続いてますよー。
ツイッターやフェイスブックから、続々とチェリーのケーキやパフェの情報が入ってきています。
チェリーの旬は短いので、全部は回れないだろうけど、できるだけ行っておきたい。

中でも気になってたのが、資生堂パーラーの、最高級佐藤錦をぜいたくに使ったパフェ。
最高級の佐藤錦!それだけに値段もすごいことに。
うわー、ちょっと自分には高級すぎるよー
でも、6/20~30の10日間限定!と聞くと、心がぐらついて・・・
来ちゃいました。
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まあ、今日は他にも銀座に用があったので。と言い訳。

資生堂パーラーのカフェ、自分が着いたのは2時半頃。
その時点では、自分の前には6組ほどお客さんがいたのですが、自分が並び始めてからめっちゃお客さん来て、あっという間に15組ぐらいウェイティング。
すごいなー資生堂パーラー。大人気だ。

結局、自分は30分以上待って、ようやく席に通されました。
注文したのは、当然佐藤錦のパフェ。
それと、飲み物としてアールグレイを。


待つこと約10分。
パフェと紅茶が来ました!
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おー!
豪勢!というか、大仰、というか。
こちらが、佐藤錦のパフェです!
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アップ。
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さっそく食べてみました。

うーむ。
最高級佐藤錦は、たしかに美味しい。
すごく美味しいけど、予想の範囲内、かなー。
繊細な味わい。は確かにそうなんだけど、圧倒的なクオリティを誇示する、というほどではない。
美味しいのは間違いないんだけどねー。

そして、中にはさくらんぼのソルベ、さくらんぼの果肉入りジュレ。
これも甘さ控えめで繊細な味わい。
美味しいのは分かるんだけど、なんかちょっと欲求不満。
自分は、もっとさくらんぼの海にダイブしたぐらいの、さくらんぼまみれの手応えがほしいんだよー
なんとなく物足りなさを残したまま、完食。

あ、ちなみにアールグレイは、キームンベースで、ややスモーキーな香りにベルガモットの香りがついて、エキゾチックで繊細で、これはすごく美味しかった。高かったけどねー。


そんなわけで、資生堂パーラーで大枚はたいて食べた佐藤錦のパフェ、感想としては
「もっとチェリーを食わせろ!」というものでした。
そんな欲求不満を抱えつつ、銀座SIXに移動。
銀座SIX、相変わらず混んでるけど、さすがに平日の昼間はそこまで狂乱の混雑とまではいかない感じ。
自分としては、千疋屋でさくらんぼのケーキ売ってたら買おう!と思ったのですが、売ってなかったですねー。
そこで向かったのが、オリジンヌカカオ。
オリジンヌカカオ、SIXオープン初日にテリーヌショコラ買いましたが、生ケーキは買ってなかった。
そこで、ケーキを4つ購入。
家に持って帰ってきました。


オリジンヌカカオのケーキ、まずはノルマンドから。
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切ってみました。
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このケーキは、チーズクリームにラズベリーのムースとソース。
チーズはしっかり濃厚、そこにラズベリーの甘酸っぱさが効いてる。
安定の美味しさ。手堅いです。
両サイドのサブレは、サックリというよりはしっとりとした食感で、全体にふわっとした柔らかい美味しさに作られてますね。


カルム。
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赤いです。
断面。
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このケーキは、すごい!すごく美味しいし、かなり面白い味。
ベースはいちごとカシスの甘酸っぱさなんだけど、そこに蜂蜜が強く主張してくる。
蜂蜜独特の甘さと、少しハーブの香りも運んできてくれている。
単にベリーの酸味だけでない、味に深みをもたらしている。
美味しい!
最後にふわっと香るカモミールの甘い香りも、すごくいい。
見かけ以上に複雑で、心躍る美味しさ。


タンタシオン・グリオッティーヌ。
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オリジンヌカカオには、「フォレノワール」というケーキがあるのですが、その「フォレノワール」は一般的なフォレノワールとは全くの別物で、こちらの「タンタシオン・グリオッティーヌ」が一般的なフォレノワールになってる。ちょっと複雑だけど。
この、まんまフォレノワールであるところの「タンタシオン・グリオッティーヌ」。
何がいいって、チョコクリームがすっごく美味しい。
このチョコの美味しさは、オリジンヌカカオならではですねー。
そして、たっぷりのチェリーは、しっかりキルシュに漬けてあって、アルコールもしっかり感じられる。
甘酸っぱさもしっかりで、自分の好きなタイプのチェリーだ。
いやー、これで自分の欲求不満も解消。


最後に、バッカスを。
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このケーキは、見ての通りこってりとしたチョコガナッシュが全面的に。そこに、コニャックの香りがガツンと。川口シェフが満を持して贈る、大人のための濃厚ケーキですね。
チョコは酸味よりも苦味と渋みが強め。そこにコニャックの渋みが加わって、なんとも渋い、いぶし銀の美味しさ。
ケッツァとはまた違った、でも素晴らしい濃厚チョコケーキです。


オリジンヌカカオのケーキ、やっぱり美味しいですな。
銀座店は、SIXの大混雑もあって、かなり売上よさそう。お客さんひっきりなしだった。
いいことだ。
美味しいケーキがもっと知られると、いいなーと思います。


さてさて、チェリーの季節も、もうあと残りわずか。
あとどのぐらい食べられるかなー???