今年の梅雨は空梅雨なんですかねー？
確かに梅雨らしく雨の降る日もあるのですが、ちょっと少ないかも。
晴れるのはそりゃ嬉しいけど、水不足が心配され。
適度に降ってくれないと困るので、もう少し雲がんばってほしい。
降り過ぎはイヤンだけど・・・
そんなわけで、今日も暑い。
暑いので、ちょっと涼みに。
南北線に乗ってスイーッと後楽園来ました。
はい、こちら。
マンゴーかき氷をやっているこのお店は・・・
アヴランシュゲネーでした！
ゲネー、オープン当初から一段上がったところに座席があったのですが、イートインはやってなかったんですよね。
でも、今年の夏は、座席活用して、かき氷を展開するらしいです。
ちなみに、イートインはかき氷のみの模様。ケーキは食べられないみたいですよー。
こちらが、アヴランシュゲネーのマンゴーかき氷です！
涼しげですねー！！
マンゴーかき氷、氷は「アイスモンスター」的な、綿のようなふわっとした食感。
そこに完熟マンゴーがたっぷりと。
夏！という感じですね。甘くてさっぱりして美味しいです。
できれば他の味も食べたいですね！そしたら通っちゃいそう！
もちろんケーキのテイクアウトもしましたよ。
アヴランシュゲネーのケーキ、まずは「ムラングシャンティーフリュイルージュ」。
ムラングシャンティーです。うほ。
切ってみました。
このムラングシャンティー、メレンゲは口の中ですっと溶ける軽い軽い食感。
甘さと香ばしさがあります。
そこに、ミルキーな生クリームと、生クリームの中にはベリーのソースが。
ムラシャンの甘さだけでなく、さっぱりとした食べやすさもあって、夏向きのムラシャンですね！
次に、ダックワーズマングーを。
断面。
マンゴーのかき氷でも楽しめた完熟マンゴーのねっとりとした甘さに、ダックワーズのねっちりした食感と香ばしさが相俟って、とても官能的な味わい。これも夏本番！の美味しさですね。
ヴェリーヌも。ニノンというヴェリーヌ。
このヴェリーヌは、オレンジ+グランマニエという、オレンジの香りを楽しむもの。
グランマニエのアルコールとオレンジの香り、そしてフレッシュのオレンジのジューシーさと甘苦さ。
それだけでも美味しいのですが、このヴェリーヌ、一番底に
黒蜜があるんですね。
この異色の素材使いですが、黒蜜って、普段あんみつなんかでは特に気にせず使ってましたが、甘さとわずかな苦味、そして、酸味もあるんですよね。
この甘さと苦さと酸味が、オレンジの甘さと苦さと酸味にピッタリ寄り添っている。
だから、黒蜜なしでもじゅうぶん美味しいヴェリーヌに、さらなる味の深みを与えているんですね。
これはすごい。
奇をてらった和素材というより、確信を持った使い方。
最後に、ショコラエピスを。
断面。
このケーキは、やや酸味の強いチョコレートと、チョコの香ばしさに香辛料のスパイシーな味が加わって、とても刺激的でさわやか。
全体はチョコガナッシュが中心でけっこう重めなのですが、このチョコのセレクトと香辛料のおかげで、重さの割にはさっぱり食べられる。
これも、夏向けのチョコケーキ、という趣ですね。
そんなわけで、アヴランシュゲネーのケーキ、バラエティに富んだ4つを食べました。
どれも夏向けにチューニングされた美味しさで、このあたりはしっかり考えられているなーという印象。
かき氷も含めて、一足先に梅雨明け宣言！という感じです。
実際の梅雨はもうちょっと明けるまでに時間かかりそう。
ある程度は雨降ってもいいので、楽しい夏を早く運んできて欲しい！
