ツイッターでこういうツイートをしたんですね。フランスの菓子職人ではない日本人のパティシエは、みんな「フランス菓子とは？」と自問していると思うし、それに自分なりの答えを、ケーキの形として表出している、はず。徹底的に古典にこだわるのも、今のフランスの流行を追うのも、自分流にアレンジするのも、それぞれフ…

Nyao's Funtime!!

埼玉の名店、ポルトボヌール＆アングランパに行ってきたよ！