クリストフ・ミシャラク氏のパティスリー「ミシャラクパリ」が東京にやってくる！
というアナウンスは、夏頃からされていて、オープンも10月と告知されていたので、
期待していた人も多いのではないでしょうか？
自分も、オープンしたらできるだけ早く駆けつけよう・・と思ってました。
それで、メールマガジンにも登録してたのですね。
そしたら、メールマガジンで、クラウドファンディングやります！という告知があって。
こちらです。
www.makuake.com
かなり色んな特典があって、どれにしようかなーと思ったのですが、
やっぱりオープニングレセプション！行列せずに、人より早くケーキが食べられる！
これでしょう！
ということで支援していて。
そのオープニングレセプションが、昨日の夕方からスタートしました。行ってきました。
ミシャラクさんの新店舗、キラキラ輝いています！
場所は、表参道のメイン、ペルティエがあった跡地です。
レセプション、ドレスコードはなしと書いてあったけど、ちょっとだけおめかしして行きました。
そしたら、他のお客さんも、かなりドレスアップしてた。多分有名ブロガーとかスイーツライターとか、関係者が多いのかな？男性も、蝶ネクタイしている人もいて、めっちゃオシャレ！
店内の様子は、全景は人多すぎで撮れなかったのですが、1階のカフェスペースはかなり狭い。ソファ席もあるけど、そんなにいっぱいテーブルは置けないっぽい。2階があるみたいだけど、そこまでは確認できず。2階があれば、かなり余裕できますよねー。
ショーケースに並んでいたのは、今年のクリスマスケーキ
そして、スマホアプリでカスタマイズするスイーツ「コスミック」
生ケーキはこんな。
かなりオーソドックスなケーキが並んでるな、という印象。
隣の冷蔵ケースはチョコと、これもミシャラクさんのオリジナルスイーツ「クーニー」が。
カセット型のチョコとか可愛い。
すぐにでもケーキ食べたい！となってましたが、まずはお酒をちびちびと。
そうこうしているうちに定刻になり、ミシャラクさん、挨拶スタート。
お話の内容は翻訳してもらえたのですが、どうやら、このお店はユーハイムが招致したみたい。
ということは、ペルティエもユーハイムだし、いわゆる業態変更、ということなのかなー。
ということは、多店舗展開もかなり確度高そうだねー。
ミシャラクさんの挨拶のあと、フランス大使館の人の挨拶があって、いよいよ乾杯！
そして、ケーキタイムです。
ケーキ、ずらりと並んでいる中から、あれもこれも食べたい！となっていたのですが、
1人1個だって。なんだー・・
じゃあ、どれにしようか？とかなり迷いましたが、本気度のバロメーターがわかるかな、と思って、パリブレストをチョイス。
こちらです。
これ、見かけは限りなくルリジューズなのですが一体・・・
ナイフはなかったので、フォークで切断。ちょっと断面図きれいでないですが・・
このパリブレスト、シューの中にヘーゼルナッツのクリームとヘーゼルナッツのペーストが入ってる。
このヘーゼルナッツが、超濃い！濃厚！
甘じょっぱくて、豆！という感じですね。香りも良い。
シュー生地は普通。ガシガシに焼かれている、というほどではないけど、適度に固くて美味しいです。
全体としてはヘーゼルナッツがかなり強くて、本格的な美味しさ。突出した個性！とかはあんまり感じられなかったですが、手堅くクラシカルなケーキをミシャラク流に調理しているな、という印象。
友人は、謎のハンバーグケーキを食べてました。
一口もらったのですが、カスタードが、卵感がかなり強くて、これも、なかなか見かけのわりにシンプルで美味しい。ちょっとフランをマカロンとチョコでコーティングした、みたいな味。
ケーキを食べていると、軽食もどんどん出てきました。
自分たちの前にはパニーニが。
このパニーニ、バジルが効いて美味しい。
で、ケーキは1個だけだし、食べちゃったし、どうしよう？帰る？と思って、色々物色していたら、
生ケーキは1人1個だけど、クーニーやボンボンショコラは食べ放題だったらしく。
もらってきましたよクーニー。
「クーニー」というのはミシャラクさんの造語で「クッキー+ブラウニー」のハイブリッドスイーツ。
かじってみると、断面はこんな。
これはフリュイルージュのクーニーだったのですが、下は半生のアーモンド？生地、上はベリーのガナッシュ？
食べた印象では、全然クッキーでもブラウニーでもないのですが、でも味はすごく美味しい。
自分がもらった白はバニラで、これがバニラ感強くて美味。黄色は、ミシャラクさん大好きらしい柚子。これも酸っぱくて美味しい。
このクーニー、独特の美味しさがあって、手土産にいいのでは？大きさの割にボリューム感もあります。
・・と、一通りスイーツ食べて、自分たちは退散。
お土産をもらって帰ってきました。
お土産はこんな。
これ、まだ食べてないので、今日の夜ご飯にゆっくりコーヒーでも淹れて食べたいです。
