大変！
なんだか、諸般の事情で、11/2までに顔写真つきの身分証明書を用意しなくてはならなくなった！
えー！そんなの、ないよー！
だって自分、運転免許証もないし、パスポートもないし、マイナンバーカードもタスポもない！
全くない！
どーしよ・・・
ということで、とりあえずマイナンバーカードの申請をネットで行って、今日はパスポートの取得をしにあちこち回ることに。
自分、本籍が港区なので、港区の戸籍謄本取れるところは・・と調べたら、
なんでも白金高輪に高輪地区総合支所があるとのことで。
じゃあそこに行きましょう。
ついでに白金高輪でケーキでも食べましょう。
ということに。
でまあ、その後すったもんだあって大変な目にあったのですが、それは省略。
予定の時刻を大幅に過ぎて、お目当ての「パッション・ドゥ・ローズ」へ。
パッション・ドゥ・ローズ、移転してからは初めての訪問。
パッション・ドゥ・ローズは、移転オープンしてから、イートインもできたんですよね。
そして、イートインではアシェットデセールも提供しているとか。
それも期待でした。
で、席に座ってメニューを見ると、季節限定のパフェとして、パフェマロンがあるとのこと。
通常のアシェットデセール、ヴァシュランやヌガーグラッセもいいんだけど、今回はパフェマロンにしました。
しばらく待つと、パフェマロン、出てきました１
なんかねー、イートイン、直射日光がすごいことになってて。
今日は秋晴れだったからねー。
こちらが拡大。
おー！これはこれは。
栗の渋皮煮が2つも載っていて、かなりゴージャス。
ではでは、いただきますかねー。
・・と食べてみたのですが、栗の渋皮煮はほくほくで美味しい。
その下には、マロンクリームとチョコアイス。
そして、コーンフレークじゃなくてフィヤンティーヌなのが嬉しい。
さらに下には、バニラアイスとジャスミンのジュレ。
なるほど。変化に富んでいて、ストーリー性があっていいですね。
通常、こういうパフェは、下に行くほど濃厚になる場合が多いのですが、ここでは下に行くほどあっさりとしていくという珍しいパターン。
でも、食べ進めると飽きてくるかもしれないから、こういうストーリーもいいかもしれないですね。
と、パフェを食べたところで、次にケーキもいただきます。
今回はこちら！
相変わらず日光がすごいですが・・
まずは、手前にあったモンブランから。
切ってみます。
このモンブランですが、マロンクリームは濃厚。だけどちょっと栗の香りが弱いかなー。
下の台はメレンゲというより、メレンゲ入りアーモンド生地といった、サクサクとした食感。
悪くはないけど、ちょっと単調かなー
次に、ポワールエピスを。
トップには、スパイスで香り付けした洋梨。ボリュームもあってさっぱりして美味しい。
そして、その下にもっくもっくとした食感のスポンジに、チョコガナッシュ？これもやや重め。
なので、洋梨のさっぱり感はありつつも、全体としてはちょっと重い。
これも美味しいけど、もうひとつピリッとしたものが欲しいかも。
そして、タルトタタン。
このタルトタタン、かなり大きいです。
そして、かなり美味しい！
りんごはくたくたになるまで火が入って、焼いたりんごの美味しさと、ちょっと焦げ感と、しっかりとした甘さがあって、すごくいいですね。こういうタルトタタン好き。
ボリュームもあって、たっぷり焼いたりんごの美味しさを楽しめるのが最高です。
最後に、ルリジューズキャラメル。
これはフォークできれいに切るのが難しかったので断面図はなしですが、シューの中にはキャラメルクリームがギッシリでした。
このキャラメルクリームが、特濃！超味濃い！
ほろ苦さも強めのキャラメルクリームは、フルール・ド・セルを入れているので、甘さも強調されて、すっごく甘い！
この容赦ない甘さはすごくいいですね！クラシカルなたたずまいに合ってる。
ということで、久々のパッション・ドゥ・ローズ、色々食べました。
パッション・ドゥ・ローズの特徴は、良くも悪くも、野暮ったい・・というのは言葉が悪いですが、あまり洗練されてない部分があって、それが良い方向に出ればクラシカルですごく美味しい！ということになるし、逆にちょっと鈍重かなー？と思うケーキも、正直ちょっとあります。
でも、実力じゅうぶん、情熱人一倍のシェフですから、これからもどんどん様々な企画を考えられていくと思いますよ！
で、パッション・ドゥ・ローズに行けば、行くことになるのはメゾンダーニ。
今回は、パスポート作成という用事があったので、焼き菓子とパンのテイクアウトのみで。
家に持って帰ってきました。
メゾンダーニの、これはスペシャリテ、ガトーバスクのりんごバージョン、ガトーバスク・オウ・ポム。
これ、りんごの模様が描かれているんですね！可愛い！
切ってみました。
おー！
そりゃ、ガトーバスク、元々がすごく美味しいし、りんごとも合うのは、間違いないですよね。
やっぱりガトーバスクの生地の美味しさ、そしてりんごもがっしり火が入っていて美味しい。
アレンジガトーバスクもいいですね！
そして、こちらはチョコバージョン、ガトーバスク・オウ・ショコラ。
こちらの断面図は、
こちらは、通常のガトーバスクとはかなり味わいが異なる、濃厚チョコの味が強い焼き菓子。
どっしりした味わいですが、これも美味しい。
もう一個、サブレブルトンも買いましたが、それは明日の朝。
今日はあと、クロワッサンを食べました。
おー！
メゾンダーニのクロワッサンも、美味しい！
焼きはそこまで深くないんだけど、ちゃんとパリッとしていて、バターの香りも良くて、味わい深い。
ちゃんと破片も飛び散りましたからね。
美味しかった！
・・・とまあ、今回は白金高輪の久々訪問だったわけですが、
余談になりますが、パスポートって、申請してから交付まで、1週間かかるんですね・・・
あうー・・・てっきり当日もらえるんだとばっかり。
まあ、いつか外国行くかもしれないし、今回の件がいい動機づけになってよかったですよ。とでも思わないとやってらんない。
トホホ・・
