Nyao's Funtime!!

nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。

拙著「ケーキツアー入門」好評発売中!

ケーキツアー入門: おいしいケーキ食べ歩きのススメ

Kindle版
¥1,728から
(2018/4/27 00:00時点)


おしごと依頼等はnyaofunhouse★gmail.com(★→@)まで


アマイタマシイKindle

甘魂者の聖典!「アマイタマシイ」Kindle版好評発売中!!詳細は画像をクリック!
紙媒体でも復刊ドットコムから発売決定!
→復刊ドットコムのページ

長見良の魔法世界

Nyao's Funtime!!は漫画「ファンタジウム」と
長見良の魔法世界を応援します!
「ファンタジウム・パーフェクトエディション」電子書籍で配信開始!

ファンタジウム(1)【Kindle版】

おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。


久しぶりの白金高輪!

大変!
なんだか、諸般の事情で、11/2までに顔写真つきの身分証明書を用意しなくてはならなくなった!
えー!そんなの、ないよー!

だって自分、運転免許証もないし、パスポートもないし、マイナンバーカードもタスポもない!
全くない!
どーしよ・・・


ということで、とりあえずマイナンバーカードの申請をネットで行って、今日はパスポートの取得をしにあちこち回ることに。


自分、本籍が港区なので、港区の戸籍謄本取れるところは・・と調べたら、
なんでも白金高輪に高輪地区総合支所があるとのことで。
じゃあそこに行きましょう。
ついでに白金高輪でケーキでも食べましょう。
ということに。


でまあ、その後すったもんだあって大変な目にあったのですが、それは省略。
予定の時刻を大幅に過ぎて、お目当ての「パッション・ドゥ・ローズ」へ。
f:id:nyaofunhouse:20171030124728j:plain
パッション・ドゥ・ローズ、移転してからは初めての訪問。

パッション・ドゥ・ローズは、移転オープンしてから、イートインもできたんですよね。
そして、イートインではアシェットデセールも提供しているとか。
それも期待でした。

で、席に座ってメニューを見ると、季節限定のパフェとして、パフェマロンがあるとのこと。
通常のアシェットデセール、ヴァシュランやヌガーグラッセもいいんだけど、今回はパフェマロンにしました。


しばらく待つと、パフェマロン、出てきました1
f:id:nyaofunhouse:20171030125719j:plain
なんかねー、イートイン、直射日光がすごいことになってて。
今日は秋晴れだったからねー。
こちらが拡大。
f:id:nyaofunhouse:20171030125742j:plain
おー!これはこれは。
栗の渋皮煮が2つも載っていて、かなりゴージャス。
ではでは、いただきますかねー。
・・と食べてみたのですが、栗の渋皮煮はほくほくで美味しい。
その下には、マロンクリームとチョコアイス。
そして、コーンフレークじゃなくてフィヤンティーヌなのが嬉しい。
f:id:nyaofunhouse:20171030125910j:plain
さらに下には、バニラアイスとジャスミンのジュレ。
なるほど。変化に富んでいて、ストーリー性があっていいですね。
通常、こういうパフェは、下に行くほど濃厚になる場合が多いのですが、ここでは下に行くほどあっさりとしていくという珍しいパターン。
でも、食べ進めると飽きてくるかもしれないから、こういうストーリーもいいかもしれないですね。


と、パフェを食べたところで、次にケーキもいただきます。
今回はこちら!
f:id:nyaofunhouse:20171030130625j:plain
相変わらず日光がすごいですが・・


まずは、手前にあったモンブランから。
f:id:nyaofunhouse:20171030130725j:plain
切ってみます。
f:id:nyaofunhouse:20171030130815j:plain
このモンブランですが、マロンクリームは濃厚。だけどちょっと栗の香りが弱いかなー。
下の台はメレンゲというより、メレンゲ入りアーモンド生地といった、サクサクとした食感。
悪くはないけど、ちょっと単調かなー


次に、ポワールエピスを。
f:id:nyaofunhouse:20171030131203j:plain
トップには、スパイスで香り付けした洋梨。ボリュームもあってさっぱりして美味しい。
そして、その下にもっくもっくとした食感のスポンジに、チョコガナッシュ?これもやや重め。
なので、洋梨のさっぱり感はありつつも、全体としてはちょっと重い。
これも美味しいけど、もうひとつピリッとしたものが欲しいかも。


そして、タルトタタン。
f:id:nyaofunhouse:20171030131721j:plain
このタルトタタン、かなり大きいです。
そして、かなり美味しい!
りんごはくたくたになるまで火が入って、焼いたりんごの美味しさと、ちょっと焦げ感と、しっかりとした甘さがあって、すごくいいですね。こういうタルトタタン好き。
ボリュームもあって、たっぷり焼いたりんごの美味しさを楽しめるのが最高です。


最後に、ルリジューズキャラメル。
f:id:nyaofunhouse:20171030132042j:plain
これはフォークできれいに切るのが難しかったので断面図はなしですが、シューの中にはキャラメルクリームがギッシリでした。
このキャラメルクリームが、特濃!超味濃い!
ほろ苦さも強めのキャラメルクリームは、フルール・ド・セルを入れているので、甘さも強調されて、すっごく甘い!
この容赦ない甘さはすごくいいですね!クラシカルなたたずまいに合ってる。


ということで、久々のパッション・ドゥ・ローズ、色々食べました。
パッション・ドゥ・ローズの特徴は、良くも悪くも、野暮ったい・・というのは言葉が悪いですが、あまり洗練されてない部分があって、それが良い方向に出ればクラシカルですごく美味しい!ということになるし、逆にちょっと鈍重かなー?と思うケーキも、正直ちょっとあります。
でも、実力じゅうぶん、情熱人一倍のシェフですから、これからもどんどん様々な企画を考えられていくと思いますよ!


で、パッション・ドゥ・ローズに行けば、行くことになるのはメゾンダーニ。
f:id:nyaofunhouse:20171030133748j:plain
今回は、パスポート作成という用事があったので、焼き菓子とパンのテイクアウトのみで。
家に持って帰ってきました。
f:id:nyaofunhouse:20171030204423j:plain


メゾンダーニの、これはスペシャリテ、ガトーバスクのりんごバージョン、ガトーバスク・オウ・ポム。
f:id:nyaofunhouse:20171030204453j:plain
これ、りんごの模様が描かれているんですね!可愛い!
切ってみました。
f:id:nyaofunhouse:20171030204531j:plain
おー!
そりゃ、ガトーバスク、元々がすごく美味しいし、りんごとも合うのは、間違いないですよね。
やっぱりガトーバスクの生地の美味しさ、そしてりんごもがっしり火が入っていて美味しい。
アレンジガトーバスクもいいですね!


そして、こちらはチョコバージョン、ガトーバスク・オウ・ショコラ。
f:id:nyaofunhouse:20171030204819j:plain
こちらの断面図は、
f:id:nyaofunhouse:20171030204900j:plain
こちらは、通常のガトーバスクとはかなり味わいが異なる、濃厚チョコの味が強い焼き菓子。
どっしりした味わいですが、これも美味しい。


もう一個、サブレブルトンも買いましたが、それは明日の朝。
今日はあと、クロワッサンを食べました。
f:id:nyaofunhouse:20171030205244j:plain
おー!
メゾンダーニのクロワッサンも、美味しい!
焼きはそこまで深くないんだけど、ちゃんとパリッとしていて、バターの香りも良くて、味わい深い。
ちゃんと破片も飛び散りましたからね。
f:id:nyaofunhouse:20171030205638j:plain
美味しかった!


・・・とまあ、今回は白金高輪の久々訪問だったわけですが、
余談になりますが、パスポートって、申請してから交付まで、1週間かかるんですね・・・
あうー・・・てっきり当日もらえるんだとばっかり。
まあ、いつか外国行くかもしれないし、今回の件がいい動機づけになってよかったですよ。とでも思わないとやってらんない。
トホホ・・