またもや伊勢丹マ・パティスリーです。
今週はメゾン・ド・プティ・フール。
メゾプチというと、焼き菓子は定評があるけど生ケーキはそれほど有名じゃない？
でも、カフェ・スイーツには新作が載っていたりしているので、知っている人は知っている存在なのかも。
自分はまだお店に行ったことはないのですが、催事に来たら買うようにしています。
今回も、今回の伊勢丹限定品を含めて6個、ケーキ買いました。
どれも美味しそう！期待大です！
メゾプチのケーキ、まずは伊勢丹限定のケーキ「タイタニック」から。
このケーキ、すごく美味しい！
断面がこちらなのですが、
このケーキ、下がしっとりとしたフィナンシェ、その上にヘーゼルナッツのクリーム、トップにはピスタチオのクリーム。
この2つのクリームのまったりとしたコクが素晴らしい。ラム酒も効いて、かなりこってりとした味わい。
それを、フィナンシェの中に入ったチェリーが絶妙に中和しているのですね。チェリーのキュッとした酸味のおかげで、味に奥行きが出てる。口の中に広がるナッツの味わいがチェリーの酸味で最後にきれいに流されて、また次のひと口が美味しく食べられる。そんな病み付きになる系統のケーキです。
次に、カフェ・スイーツに掲載されていて、ぜひ食べたいと思っていたボー・タンです。
この激渋のフォルム。美味しそうでしょー？
期待マックスで食べたのですが・・・
これは！予想以上に美味しい！すごい！
口に入れると、ヘーゼルナッツの濃厚な豆っぽさとオレンジの甘苦さ＆さっぱりとした酸味が同時に襲いかかってくる。
そして、口の中で咀嚼するごとに、ヘーゼルナッツを配合した生地の味わいがじんわりと美味しい。
口の中が空になるまで、ずっとその美味しさが続くのです。
そしてオレンジの風味が飽きさせずに次のひと口へ誘う。
これも病み付きになる味ですねー。期待以上でした。
次に、クレーム・ド・パッションを。
これ、見かけは普通のタルトフリュイに見えるじゃないですか。フルーツたっぷりで。
でも、切ってみてビックリ！
タルトの中にパッションフルーツのクリームと、ベリーのソースがとろり。
ものすごく凝った構成のタルトだということが、切ってみてはじめて分かるのです。
パッションの酸味とベリーの酸味が加わることで、フレッシュなフルーツが、さらにその果実感を増している。
こんな風にフルーツの美味しさをパワーアップさせる方法があるんだ・・・
脱帽です。
そして、忘れてはいけないのがタルトの焼きの深さ。
このタルトのザックリとした食感が、フレッシュなフルーツの清涼感をどっしりと受け止めている。
いやー、このタルトにはヤラれますね！
サヴァランも買ってみました。
半分に切ってみます。
このサヴァランは、オレンジのお酒を使っているとこのことだったのですが、食べてみるとかなり渋みを感じる。
これは、ジンみたいな渋さ。あるいはオレンジビターズのよう。
この渋さを、中のカスタードクリームとトップのバニラクリームがやわらかくまとめあげている。
これはかなり個性的なサヴァランですねー。大人の味わいで、甘さと渋さのメリハリが感じられる、とても美味しいサヴァランでした。
ヴァグというケーキ。
これは、見かけどおり直球のチョコレートケーキ。
ほとんどがチョコレートガナッシュで、粉っぽさはほとんど感じない、重量級の味わいです。
でも、重すぎて食べにくい、ということはなくて、ガナッシュの口どけがとてもいいので、口の中にチョコレートの甘さが残るということはない。甘さ控えめでかなりビターなので、男性的なチョコケーキをガッツリと食べたい時にピッタリ。
最後に、フロマージュ・キュイを。
これはシンプルなチーズケーキですね。
ややもっそりした食感の中に、優しい甘さとチーズの乳製品の味がバランスよく感じられます。
もう少し個性的であってもいいかも？という気もしましたが、丁寧に焼かれた美味しいチーズケーキでした。
そんなわけで、今回のメゾプチのケーキも、どれも美味しくて満足。
特にタイタニックの2種類の豆のクリームの美味しさ、ボー・タンの噛むごとに感じられるナッツの風味が光っていました。
期待を裏切らない美味しさでしたねー。
マパテ、来週も行くことになりそうで、本当にマパテ通いは続きそうです・・・
