昨日は虎ノ門に行ってきました。
虎ノ門、よく考えたら四ツ谷からそんなに遠くなかった。
乗り換え1回で行かれるんですよね。
そんなわけで虎ノ門。
目的地は虎ノ門ヒルズ。
の中に入ってるホテル「アンダーズ東京」。
の中の「ペストリーブティック」へ。
アンダーズ東京、ハイアット系列のホテル。
ということもあって、ペストリーブティックのシェフパティシエは六本木グランドハイアットでシェフをしていた岡崎シェフが異動になって指揮をとっています。
なかなか面白いケーキがあるとの事だったので、楽しみにしていました。
こちらがアンダーズ東京ペストリーブティックの入口。
こちらのペストリーブティックは、ホテル内のペストリーとしては珍しく、外からも入れるんですね。かなりいいロケーションにありました。
ショップ内のショーケースには、やはり名物のエクレアがズラッと。
それ以外には生ケーキやタルト類もかなり。
ケーキはかなりユニークなものが多くて、このあたりグランドハイアットとはだいぶ趣を異なるラインナップになっていました。
その中から4つほどケーキを購入して帰ってきました。
アンダーズ東京のユニークなケーキ、まずはこちら。カシスモンブラン！
どーです！ユニークでしょ？
キコキコと切ってみます。
このカシスモンブラン、モンブランというよりはカシスのケーキだわ！
カシスの酸味が鮮烈に口の中で弾ける！
カシスの酸味に対してマロンはミルキーで優しい甘さ。
これまでモンブランで、マロンの風味を引き立てるためにカシスなどのベリー類を入れるのはいくつも食べてきたけど、カシスが主役とは恐れ入りました。
見かけと同じかそれ以上にユニークなケーキでした。
ユニークなケーキその2！「麦茶ショコラ」！
このケーキは、麦茶を使ってるとのことなのですが、そんなに麦茶だ！ということはない。ほんのり香ばしくて、なるほどこれが麦茶かな？というぐらい。
基本は麦茶がほんのり香るホワイトチョコのまったりした甘さのケーキ。
こちらは、使ってる素材はユニークだけど、味は正統派。美味しいです。
下に敷かれたサクサクとした生地とナッツのアクセントも楽しい。
そして、リュミエールピスタチオムース。
断面。
このピスタチオのケーキはいいですね！ピスタチオの豆々しさが適度に感じられて、そこにラズベリーのジュレとチョコのムースという、間違いのない美味しさ。
こうしたピスタチオのケーキは、いかにピスタチオの豆っぽさを出しつつエグみは感じさせないように作るのかにかかっているので、このケーキはそのピスタチオの打ち出しに成功していると思う。美味しいです。
タルトも買いました。大好きなチェリータルト。
これはもう、見かけ通り。
よく焼かれたタルト台にチェリーがゴロゴロと入っていて、もう言うことなし。
これだけチェリーが入ってると、嬉しいですよね！
ということで、アンダーズ東京のケーキ、ユニークなものから正統派のケーキまで、バラエティーに富んだ4品でした。
今はエクレアとカシスモンブラン、麦茶ショコラがスペシャリテになっていますが、今後もユニークで美味しいケーキが次々に出てくる予感。
実際問題六本木に行くより近いので、また時期を見て訪れたいですね！
