パティシエ・シマは麹町にあります。
http://www.patissiershima.co.jp/
自分の家は四谷。
歩いていける距離なのですが、微妙に遠い。徒歩30分くらい。
なので今まで行ったことなかったのです。なんたる不覚。
今年の始めにガレット・デ・ロワを注文して食べてみたのですが
パティシエ・シマのガレット・デ・ロワ。 - Nyao’s Funtime!!
美味しい！これは要チェックですよ。
・・・と一念発起して、初めて行ってきました。パティシエ・シマ。
購入したケーキは全部で4つ。
アンヴィ。
パティシエ・シマのサイトによれば
マダガスカル産バニラのマスカルポーネクリームと野バラのコンポートのマリアージュ。
とのことなのですが、野ばらのコンポートは正直わからなかった。
ホワイトチョコレートのミルクっぽさがあって、なかなかさっぱりして美味しい。
断面。
モンブラン。
これは
軽さを追求したモンブラン。
とありますが、けっこうお酒も効いていて、濃厚でしたよ？
そのほうが自分としては好み。軽いモンブランなんてぺっぺっですよ。
最下部に焼きメレンゲが敷いてあって、それがアクセントになってる。
生クリームはもうすこし少なくてもよかったかな？
クロコダイルニョンボ。
ビタースイートなチョコレートのケーキ。
チョコレートonチョコレート。
めちゃめちゃ濃厚。これ甘いの苦手な人は全部食べられないんじゃないか。
チョコのほろ苦さが最高でした。
グリオッティーヌ。
チョコレートクリームとキルシュのクリーム。
下のスポンジ生地がびしょびしょになるくらい洋酒のシロップが染み込ませてある。
洋酒漬けのチェリーもごろごろ入って良い感じ。
どれも美味しかったのですが・・・
もっと焼き菓子系やクラシックなケーキを食べてみたいと思いました。
そちらのほうが真価を発揮しているのではないかと思われ。
また行ったらレポートします。
