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フレジェ&フレーズデボワ祭り@エーグルドゥース!

今年の美味しいいちごを求める旅、
続いてはこれもはずせないエーグルドゥース!
エーグルドゥースのフレジェも美味しいんだよなー。
これもアントルメいっとく?

・・とワクワクしながらお店に到着。
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ショーケースをのぞいてみます。

そうしたら、アントルメにはフレジェなかった。
でも、代わりに真っ赤なシャルロットがあって。
こちらは、メインはフレーズデボワなんだけど、いちごもいっぱい載ってる!
じゃあ、こっちを買いましょう。
そして、フレジェも、プチガトーで買いました。


まず、おうちに帰って、フレジェいただきます。
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おー!うまそー!

このフレジェ、手がかかっているのは断面からよくわかる。
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シロップやコンフィチュールで美味しさアップ!

そんなわけで、このフレジェ。
やっぱり美味しい!
見ての通り背が高くて、スポンジ厚め、いちご大きめ、ムースリーヌはやや固め。
とてもボリューミー。
いちご自体すごく美味しいんだけど、先程見てもらったように手がいっぱいかかっているので、
ケーキとしての完成度が高い。
ショートケーキとは違うのだよ、という、フレジェならではの存在感を楽しみました。


そしてそして、こちらがシャルロット!
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どーん!!
これ、ひとりで食べていいの?いいの?
まあ、ダメと言われても食べるんですけどね。
とまあ、切ってみますよ。
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トップにフルーツ山盛りなので、なかなかキレイには切れないですね。
でも、断面は分かると思う。
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こちらのシャルロットは、主役としてはフレーズデボワが活躍。
フレーズデボワというのは、野いちごですね。
ラズベリーは、木いちご。
野いちごは、大きさはラズベリーといちごの中間ぐらい。
形はほぼいちご。
普通のスーパーにはほぼ入荷しない貴重なフルーツで、
こういう機会でもないとなかなか食べられない。
そんな野いちご、フレーズデボワが、ムースやジュレ、コンフィチュールになっていて、
さらにいちごもいっぱい。
で、このシャルロット、めっちゃ美味しい!
そのフレーズデボワが、ベリーの香りの良さがぶわっと。
酸味はそこまで強くなくて、むしろ火の入ったベリーの甘さ、香りの良さが際立っている。
なので、ムースやコンフィチュールはやや甘いんだけど、それがフレッシュないちごと合わさることで、ちょうどいい美味しさに。
そして、側面のビスキュイ・ア・ラ・キュイエールが、サクサクで軽やかで、すごく美味しい!
やっぱりすごいなー・・
と感動しながら、手に持つフォークが全く止まることなく。
あっという間に完食。
食べ終わったあとも、ぼんやとした充実感が。
いやー・・うまかった。


エーグルドゥース、フレジェのアントルメは食べられなかったけど、今年もちゃんと食べられたし、なによりおかげでめちゃくちゃ美味しいシャルロットが食べられたので、結果的にすごくよかった。
やっぱり春のいちごケーキは最高!
ここのところすっかり暖かくなってきたし、ケーキツアーにはもってこいの季節がやってきますね。
まだまだ、春が終わるまで、いちご食べていきますよ!