暑いですな!
今年は予想通り今のところ猛暑が続いていますが、体調はいかがですか?
こんな暑い日は家でゴロゴロしていたくなりますが、そういう人ばっかりなのでケーキ屋さんは商売上がったりらしいです。
なので、お店によってはかき氷作ったり、パフェ(クープ)をイートインできたりと、工夫をこらしてお客を呼びこもうとしています。
自分の大好きパティスリー、マテリエルも、夏の間クープを提供しています。
8月は白桃のクープ。
それは食べたい!
ということで、最高気温37度の中、行ってきましたよ大山まで。
マテリエル、店内は外の炎天下から隔離されて、ひんやりとした気持ちのいい温度。
そんな涼しい店内で、クープをいただくなんて、贅沢ですなー。
こちらが、マテリエルのクープ、「クープ・ア・ラ・ペッシュ」です!
桃がぎっしり!
桃は本当に繊細な甘さ。
ライチのアイスとバニラのアイスも、それほどベタッとした甘さではなく、桃の繊細な風味を損なわない美味しさ。清涼感あふれる。
下のラズベリーソースが全体を引き締めていて、食べ飽きなずに、うまうまと一気に完食しました。
ふー。
こんな美味しいパフェが食べられるなら、夏も悪くないね。というか、自分夏好きです。暑いのもけっこう嫌いじゃない。熱中症には気をつけないとだけど、暑い中冷たくて美味しい甘味を食べるのはほんとに至福です。
クープを食べた後、当然ケーキも持ち帰りますよ。
ショーケースの中はやはりヴェリーヌが多め。
でも、食べたことがあるのが多かったので、ヴェリーヌは1個だけにして、夏にしてはやや重めのケーキや焼きっぱなしタルトなどを購入。
大急ぎで帰ってきました。
マテリエルのケーキ、まずはティラミス・カフェから。
断面。
このケーキは、やわやわのマスカルポーネムースをホワイトチョコでコーティングしてあるのです。グラサージュじゃなくてコーティング。だから、夏でも形が崩れずに食べられる、という工夫がされています。
味の方も、さっぱりとしたマスカルポーネのムースに、ほろ苦コーヒーゼリーがいいバランスで、やや大人びた味ながらとても美味しい。
ここらへんはマテリエルらしさが出たケーキになってますねー。
次にヴェリーヌを。白桃のメルバです。
スプーンですくってみます・・・
このペーシュ・メルバ、すごく美味しいです!
上のメレンゲ、中のどっさり白桃、赤ワインのジュレ、バニラのムース、ベリーのソースと、かなり凝った構成なんだけど、それが煩雑にならずに、主役の桃の美味しさを引き立てている。
ペーシュメルバらしい豪華さと、繊細な味の組み立ての両方を感じられる、素晴らしいヴェリーヌでした。
こんなのもありました。さくらんぼのサヴァランです。
こんなルリジューズみたいなサヴァラン、はじめてみましたよ!
切ってみて、上の部分が崩壊する前に接写。
このサヴァランは、見ての通りチェリーがたっぷり。
さくらんぼの甘酸っぱいシロップがじゅんわりと染み出してくる。
甘みもかなり強めで、お酒はほとんど感じない。
甘くてさくらんぼいっぱいで、とても幸せを感じる美味しさですね。
チェリー好きとしてはたまらん。
そして、マテリエルの名物のひとつ、コフレ・マロンを。
包装をときます。
このケーキは、ロールケーキじゃないんだけどロールケーキにかなり近いケーキ。
生地の部分がすごく美味しい!ロールケーキにありがちな軽すぎる生地ではなくて、ちゃんと食べごたえがあるのがいい感じ。
中の生クリームはかなり砂糖を抑えてあって、栗のほっくりした甘さを引き立てている。
ロールケーキもこのぐらい美味しければいいですよねー。これはロールケーキじゃないけど。
そして、この夏の暑さなのにショーケースに並んでいた濃厚そうなチョコケーキ「ショコラティエ」を。
マテリエルでこんなストレートなチョコケーキははじめて。
でも、やっぱりマテリエルらしい美味しさです。
チョコのクリーム、スポンジ、ガナッシュ、グラサージュと、チョコレートの美味しさが1つのケーキの中に凝縮されている。
チョコの様々な美味しさが一度に味わえる、すてきなチョコケーキでした。くるみのアクセントもよし。
最後に、タルトレット・オ・キャラメル・ポンムを。
このタルトは、さっくり美味しいタルト生地に、ほろ苦キャラメルと半生のりんごが。
りんごはガッツリ焼いたのが好みだけど、この、少し生っぽさを残した、やや青臭いりんごも、これはこれで美味しい。
そこにキャラメルとタルト生地の味が加わって一体化している。
なかなかのタルトだと思います。
そんなわけで、今回はクープのイートイン、ヴェリーヌから重めのチョコケーキやタルトまで、バラエティに富んだケーキをたっぷり堪能しました。
美味しかった!
夏は、暑いし、店休日も多いし、ケーキ巡りとしては不利な部分も多いけど、なんとかたくさんのお店をめぐってみたいです。応援の意味も込めて。