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Nyao's Funtime!!

nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。

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二度目のパティスリー・ラヴィルリエのケーキ(pt.2)

そんなわけで、パティスリー・ラヴィルリエのケーキパート2です。
前回の記事にも書きましたが、今年のラヴィルリエ、一部のケーキは土・月・火の午後しか並ばないらしくて、それを買いに。


前回店員さんから聞いたのは午後3時から並ぶ、とのことだったのですが、もうそんなの待ちきれなくて1時半には伊勢丹着いちゃいました。
で、一応マパテ見てみたら、もうケーキ勢揃いしてるじゃないですか!
わああ!
行列もほとんどなくて、あっさり買えました。
嬉しい!
ということで、ラヴィルリエのケーキパート2、行ってみましょう!


シブースト・ラム・レザン。

断面。

シブーストクリームはとろとろの卵感とラム酒のハーモニー。エッグノック味。
ラム酒と卵って最高の組み合わせですからね!
でも、レーズンがちょっと少ない。数粒しか入ってなくて、それが残念ポイント。
でも、そのマイナスを差し引いてもなおあまりある美味しさ!
買ってよかったかも。


ルタルデ・ペッシュ。

断面。

断面図撮ろうと思って切ったら、上のドームが落っこちてきちゃった。
ちなみに、上のドーム状のものは最初桃の果肉かと思ったら、赤桃のジュレでした。
この桃のジュレがかなり酸味があって、いい感じ。
そして断面図見てわかるように、中にフレッシュのバジルが入ってるんですね。
バジルを使ったケーキではこれまでいくつも「??」なのを食べてきましたが、これは素晴らしい組み合わせでした。桃とバジル、すごく美味しい。
これは完全に買ってよかったですね。


ショコラ・キャラメル・サレ。

真っ黒です!切ってみます。

このケーキ、塩キャラメルのムースが、相当ほろ苦い。塩気はあんまり感じなくて、焦がした砂糖の苦さが前面に来る。
その焦がし砂糖の苦味とビターチョコの苦味があわさって、かなり大人の味わい。
これは食べる人選ぶかもなー。個人的にはすごく好き。
これも買ってよかった。


最後、ババ・オ・ルージュ。

前回マパテでケーキのリスト見た時には載ってなかった気がする。ババです。

赤い実のソースが酸っぱくて美味しい。ラズベリーとカシスの味がしました。
シロップはたっぷり。ババの食感はちょっとシボシボの、自分の好みではない食感でしたが、全体としてはなかなか美味しい。
いいんじゃない?


ということで、2度目のラヴィルリエ、かなり高得点を叩き出しました。ルタルデ・ペッシュのバジル使いはすごく良かったし、シブーストの卵たっぷりシブーストクリーム+ラムの組み合わせも気に入りました。
去年のラヴィルリエは全体的に地味ーな印象だったのですが、今回少し考えを改めました。やや軽めのケーキで本領を発揮するみたいですね、服部シェフは。
マパテの会期は明日まで。明日も午後に全種類揃うはずなので、行かれる人は是非。
自分は来年また来るのであれば、食べに行きたいです。