アトレ四谷に出来た「ラ・プレシューズ」。オープン日に続いて2度目の来訪です。
今回はクラシカルなケーキで揃えてみました。
まず、ミルフィーユ。定番中の定番ですね。
パイはサクサク、カスタードはぽってりとしていて申し分なし。
フォレノワール。これも定番。
ここのはムースが主体のフォレノワール。
チェリーはたくさん入ってました。
ドフィノワ。コーヒーとキャラメリゼしたくるみのケーキ。
キャラメリゼしたくるみがほろ苦甘ですごく美味しい！
ポロネーズ。シロップに浸した生地の上にメレンゲを塗ったお菓子。
これもクラシカルなケーキですね。
中にはカスタードクリームとパイナップルを忍ばせています。
春の香りを楽しみながら、ヌワラエリヤの紅茶と一緒にいただきました。
まだまだ通うよ！
追記：よく考えたら、この前買ったオペラ、シシリアン、モンテリマール、等もクラシックなケーキですよね。
そう考えると、ラ・プレシューズ、かなりクラシカルな定番ケーキが得意なのだなあと。
それ以外にもいろいろあるので、今度はそっち系を攻めてみようかな。
