22日の「ミシュランガイド東京2008」発売に先駆けて、3つ星、2つ星のレストランが公表されました。
- 出版社/メーカー: 日販アイ・ピー・エス
- 発売日: 2007/11/22
- メディア: 単行本
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○三つ星に選ばれたレストラン（８軒）
・神田（日本料理）
・カンテサンス（現代風フランス料理）
http://www.quintessence.jp/
・小十（日本料理）
http://www.kojyu.jp/・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
http://www.robuchon.jp/・すきやばし 次郎（日本料理）
・鮨 水谷（日本料理）
・濱田家（日本料理）
http://www.hamadaya.info/
・ロオジエ（フランス料理）
http://www.shiseido.co.jp/losier/
○二つ星に選ばれたレストラン（２５軒）
・石かわ（日本料理）
・一文字（日本料理）
・臼杵ふぐ山田屋（日本料理 ふぐ）
・えさき（日本料理）
・エメ・ヴィベール（フランス料理）
・菊の井（日本料理）
・キュイジーヌ ミッシェル トロワグロ（現代風フランス料理）
・湖月（日本料理）
・さわ田（日本料理 寿司）
・サンパウ（現代風スペイン料理）
・鮨 かねさか（日本料理 寿司）
・醍醐（日本料理）
・拓（日本料理 寿司）
・つきじ 植むら（日本料理）
・つきじ やまもと（日本料理 ふぐ）
・トゥエンティ ワン（フランス料理）
・ピエール・ガニエール（現代風フランス料理）
・菱沼（日本料理）
・福田家（日本料理）
・ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
・リストランテ ＡＳＯ（現代風イタリア料理）
・龍吟（現代風日本料理）
・ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）
・窅家菜（窅は厂がんだれに萬）（中華料理）
・和幸（日本料理）
3つ星は8軒。かなりの大盤振る舞いですね。
8軒の内訳は日本料理が5軒、フレンチが3軒。
前にブクマコメントで
ロオジエとピエール・ガニェールは全員が予想。でも、それだと無難だけど衝撃はないよね。和食の店が結構選ばれるんじゃない？
と書いたのですが、やっぱり・・という感じです*1。
ピエール・ガニェールは2つ星。
つい最近、Allaboutで特集してたけど、
この記事を見る限りはあんまり行きたいとは思わなかったですね。
グラナダ（http://www.granada-jp.net/）はカンテサンスが3つ星、サンパウが2つ星と、ほんとブイブイですね。
一方ひらまつ（http://www.hiramatsu.co.jp/）はリストランテＡＳＯが2つ星。フレンチ業態では3・2つ星両方とも落としてて、とっても意外。
追記：1つ星もリスト掲載されましたね。
アロマフレスカ、タテルヨシノ、天ぷら近藤、シェ・イノ、トゥールダルジャン、ブノワ＆ベージュのアラン・デュカス組、ひらまつ＆キャーヴ・ひらまつ＆メゾン・ポール・ボキューズのひらまつ系、などなどがランクイン。
個人的には大好きな竹葉亭が1つ星獲得したのが嬉しい。
*1:逆に言うと、まだまだ日本のグランメゾンフレンチは3つ星に値しない・・・ということだと思う。
