Nyao's Funtime!!

nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。

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塩バターキャラメルを作りました。

先日のルルーさんの試食会、すごく楽しくて、なんでもすぐに感化される自分はこんな本を購入。

キャラメルお菓子―32のレシピ 焼き菓子からアイスクリームまで

キャラメルお菓子―32のレシピ 焼き菓子からアイスクリームまで


「焦がし砂糖=キャラメル」をつかったお菓子のレシピがたくさん載ってて、作りたいものがいっぱい。
まずは、そこに載ってた塩バターキャラメルを作ってみました。


作り方はいたってシンプル。
砂糖を適度な色になるまで煮詰め、それにバター、生クリーム、水あめを入れて更に煮詰めて、冷やせば出来上がり。
レシピでは無塩バター+塩 となってましたが、自分は有塩バターを使用。


普通のバットだと大きいので、焼き魚のお皿に流し込む。
冷やすとこんな感じ。


よく冷えて固まったら、ナイフで切り分ける。


食べてみたのですが、甘塩っぱくて美味しい!
もちろんルルーさんの神キャラメルには程遠いですが、最近コンビニに売ってる「塩バター風味」のお菓子には比肩できるかも。
材料さえ揃えば作るのはごくごく簡単なので、また作って、今度はプレゼントしてみよ。