Nyao's Funtime!!

nyao(♂)の不可逆な日々を、チェスの騎士のように不規則にたどたどしく綴っていこうと思っています。

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長見良の魔法世界


雑誌横断でおいしいケーキ店をリストアップする・改訂版(神奈川県内エリア編)



連続企画。

に続く第3回です。
神奈川県エリアのお店のうち、前回取り上げた田園都市線沿線やそのうちやる予定の小田急線沿線以外のお店。


店名 シェフ 住所 最寄駅
レジオン 藤巻正夫 横浜市都筑区中川中央1-37-23 センター北
セ・ラ・セゾン! 清水康生 相模原市矢部1-14-8 矢部
パティスリー雪乃下 宇治田潤 鎌倉市小町2-7-27 鎌倉
とろわふれ〜る 横瀬将也 藤沢市大庭5404-3 辻堂


「パティスリー雪乃下」は「料理通信」で初めて知って、この間行ってきました。
場所は小町通りをしばらく歩いたところ。
隣どうしで並んだブラッセリーとパティスリーが一緒になっているようです。
http://www.yukinoshita.info/
パティシエの宇治田さんはパリの青木定治さんのところで修行したらしいです。
それだけに、デザイン的なセンスやトレンドを取り込んだ、現在進行形のパティスリーになってました。

左がチョコムースの中にブラックベリーのムース。
右はフランボワーズのマカロンの中にフルーツとホワイトチョコクリーム。
東京にあまたある神クラスの名店のような圧倒的なインパクトこそ無いですが、近所でこれだけのケーキが食べられるのはありがたい。


「とろわふれ〜る」は全く知らなかったし雑誌に載っているのを見たこともないのですが、今度新宿伊勢丹の「マ・パティスリー」に登場するらしく。

ここに出せるということは伊勢丹のバイヤーが認めた、相当に高いクオリティがあるはずで、これは是非とも行ってみないと。