Nyao's Funtime!!

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おこもり中でも美味しいケーキ食べたい人は・・紹介記事書きました。


僕の、僕による、僕のためのバースデーケーキと僕の生きる道

【あらすじ】誕生日だっていうのに誰もケーキ買ってくれないので、だったら自分で作るもんね〜だ!・・別にいじけてませんよ?



参考にしたのはこれ。

ショコラティエのショコラ―土屋公二チョコレートの世界

ショコラティエのショコラ―土屋公二チョコレートの世界

・・・本屋でレシピ暗記しました。だって高いんだもん。
チョコレートとフランボワーズのムースケーキがすごく美味しそうだったので、それに決めました。

  1. ビスキュイを焼きます
  2. フランボワーズのムースを作ります
  3. チョコムースを作ります
  4. 上からかけるチョコのコーティング(グラサージュ・チョコ)を作ります。
  5. 冷やしてどうぞ!

・・・出来上がったのが、この溶岩大噴火みたいなケーキ。


断面はこんなかんじ。

チョコムースが欠けてるわ、グラサージュに亀裂が入ってるわで大騒ぎ。
・・・いいんです。
「カントリー風の手作りケーキ」を狙ったんです。




と納得して食べてます。
味は決して悪くない(←失敗したときの典型的言い訳)。
クリスマスケーキのリハーサルのつもりだったし。(言い訳その2)。
だいたい回転台もなくてホールケーキの仕上げが出来るわけがないし!(責任転嫁)。



あ、ちなみに上の土屋シェフの本、東急ハンズでしか売ってなさそうな特殊な製菓材料(ナパージュとか)はほとんど使わずに、家庭でもできるようにかなり丁寧に作り方書いてます。値段が高いことを除けばオススメ。